Amarone della Valpolicella Classico Sant' Urbano 2017 - Speri

La famiglia Speri è una delle più antiche aziende a produrre Amarone della Valpolicella: le prime bottiglie messe in commercio risalgono alla seconda metà degli anni ‘50 e, da sempre, qui si concentrano i maggiori sforzi dell’azienda.

Speri produce un unico Amarone, Amarone DOCG Classico Sant’Urbano.
La raccolta è esclusivamente manuale e prevede una cernita accurata per selezionare solo i grappoli spargoli, ovvero quelli che presentano le caratteristiche migliori per il lungo appassimento naturale sui graticci.

Con la volontà di perseguire sempre la miglior qualità possibile, la famiglia Speri non produce Amarone nelle annate meno favorevoli e immette il vino sul mercato almeno dopo 12 mesi dopo la data stabilita dal disciplinare di produzione.

Il Vigneto Monte Sant’Urbano si trova in Valpolicella Classica, e, oltre ad essere uno dei cru più pregiati della zona, ha un elevatissimo patrimonio di biodiversità: qui si trovano infatti viti, di cui molte vecchie vigne, ma anche boschi, olivi e ciliegi.

Il terreno è di origine vulcanica, il che favorisce la produzione di uve con ricchezza di componenti estrattivi e aromatici e un valore di freschezza e finezza dei profumi; caratteristiche che si sposano perfettamente con la filosofia produttiva dell’azienda improntata su eleganza e tradizione.

Vitigni: Corvina Veronese e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%

Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG Classico

Invecchiamento: 24 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 lt, a seguire 18 mesi in botti medio-grandi di rovere di Slavonia. Affinamento in bottiglia di 12 mesi.

Grado alcolico: 15% vol.

Abbinamento consigliato: Indicato con secondi piatti robusti di carni rosse come brasati e cacciagione, ottimo con formaggi stagionati

Potenziale di invecchiamento: 30-35 anni

Areale di produzione: Valpolicella - Veneto