Ben Ryé Passito di Pantelleria 2017 Ed. limitata in legno - Donnafugata (75 cl)

Tra i vini dolci più apprezzati al mondo, il suo nome viene dall'arabo e significa Figlio del vento, perché il vento soffia costante fra i grappoli di Zibibbo a Pantelleria. 

 

E' appunto lo Zibibbo, anche conosciuto come Moscato d’Alessandria, fra le varietà più aromatiche, che viene coltivato ad alberello pantesco (Patrimonio dell’Umanità UNESCO) su terrazzamenti delimitati da muretti a secco, i quali contribuiscono a prevenire l’erosione del suolo, tutelando il paesaggio e la biodiversità. Un contesto di viticoltura eroica che richiede un impiego sapiente ed elevato di manodopera.

Ben Ryé è il frutto di un processo produttivo sartoriale, basato sull’appassimento naturale dell’uva fresca su graticci, sulla sgrappolatura manuale dell’uva passa e su un processo di vinificazione unico e messo a punto dall’azienda, ed è considerato oggi uno dei vini naturali dolci più apprezzati del mondo.

Solo 3.717 bottiglie prodotte per questa edizione a tiratura limitata del famoso Ben Ryé, destinate a collezionisti e appassionati. Poterne custodire una in cantina è un privilegio. Dentro c’è il vento libero di Pantelleria, la viticoltura eroica, la passione e la tenacia dei produttori. E la sapienza di Donnafugata, la cantina siciliana che ha portato sulle migliori tavole del mondo il passito pantesco.

 

Il colore è dorato lucente con riflessi ambrati; al naso presenta note di albicocca, fichi, datteri, agrumi canditi e macchia mediterranea. In bocca la dolcezza è perfettamente supportata da vibrante freschezza e mineralità. Lunghissima la persistenza aromatica. Un vino di grande complessità, armonia ed eleganza, icona della viticoltura eroica di Pantelleria.

 

 

Vitigno: Zibibbo (Moscato d'Alessandria)

Denominazione: Passito di Pantelleria Doc

Affinamento: in vasca per 8 mesi e successivi 12 mesi in bottiglia

Grado alcolico: 14,5% vol.

Abbinamento consigliato: Foie gras, anatra caramellata, formaggi erborinati, pasticceria secca, cioccolato d'autore. Incredibile anche da solo, come vino da meditazione.

Temperatura di servizio: Ottimo a 14°C°

Premi e riconoscimenti: Tre Bicchieri Gambero Rosso - 95 pt Wine Spectator - 94 pt Robert Parker - 95/100 pt Guida ai Migliori Vini d’Italia - Cinque Grappoli AIS Bibenda - Super Tre Stelle I Vini di Veronelli

Potenziale di invecchiamento: oltre 30 anni

Areale di produzione: Isola di Pantelleria - Sicilia

 

Prodotto in cassetta di legno