Capuliatu Pesto rosso siciliano - Cutrera (190 gr)

Da diverse generazioni la famiglia Cutrera si dedica alla coltivazione degli ulivi e alla produzione di olio extra vergine di oliva, una professione portata avanti per decenni con la passione e l’amore che lega questa famiglia alla sua terra. Le origini dell’azienda risalgono a più di un secolo fa, i documenti dimostrano che, nel 1906, la famiglia Cutrera si dedicava già alla coltivazione e alla cura degli ulivi a Chiaramonte Gulfi, un piccolo paesino nella parte sud-orientale della Sicilia.

 

Il termine "Capuliatu" in siciliano ha il significato di macinato. Secondo la tradizione, questo metodo di conservazione del pomodoro secco prevede la macinazione e il condimento con olio e prezzemolo. In questa ricetta, noi usiamo il nostro olio Nocellara, un olio dai profumi intensi e bilanciati.

 

Ingredienti: Salsa di pomodoro, pomodoro secco, origano, peperoncino piccante, olio extra vergine di oliva Frantoi Cutrera, prezzemolo.

Usi: Ottimo come antipasto su bruschetta o crostone. Consigliato anche per condire primi piatti, pizze e torte salate.

Prodotto a: Chiaramonte Gulfi (RG), Sicilia